من اليوم لن ترمي قشورها.. طبيب روسي يكشف كنز من الفوائد في قشور البطاطس وكيف تتحول البطاطس إلى مادة سامة ؟

الأخبار I صحة

تحدث الطبيب والمقدم التلفزيوني الروسي ألكسندر مياسنيكوف على الهواء في قناة «روسيا 1» عن الخطأ الشائع عند اختيار حبة البطاطس، والذي يمكن أن يسبب التسمم.

ووفقا له، تحدث حول الدرنات الخضراء الظاهرة على حبة البطاطس نفسها. وحذر مياسنيكوف من أن «الأجزاء الخضراء من البطاطس تحتوي على مركب السولانين السام».

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

يحدث في السعودية.. عريس يربط عروسة على السرير في ليلة الدخلة و يسمح لصديقه بالدخول عليها.. وهكذا كانت النهاية؟

اشربه صباحا لتنظيف القولون من الترسبات السامة وبقايا البراز المتحجر..علاج القولون في 3 أيام!

ياسمين صبري نوجه رسالة غامضة.. ما الذي تقصد

بعد طلاق شيرين وحسام حبيب.. القصة الكاملة المُثيرة للجدل على السوشيال ميديا!

تجنبوه فورا .. مشروب يومي يرفع مستوى الكوليسترول بشكل جنوني

كنز داخل قشور الباذنجان اغلي من الذهب له فوائد واستخدامات مدهشة لن ترميه بعد اليوم!

والدة أحمد الفيشاوي تفضحه.. قام بفعل صادم مع ابنه!!

لن تصدق.. فنانة مصرية شهيرة رفضت حضور حفل التكريم لأنها لا تملك ملابس تليق بها وباعت اثاث منزلها حتى تستطيع الإنفاق على نفسها

إياك أن تهمله فقد قد تكون حالة مرضية خطيرة .. ما هو السر الخفي وراء الشعور بالاهتزاز عند النوم أحياناً ؟!

ابنة إلهام الفضالة تكذّب والدتها علنًا.. ما قالته عنها صادم!!

الإعلامية لميس الحديدي تتحدث عن ؛روايات مخفية؛ في أزمة ياسمين عبد العزيز.. هل يخشى أحد من الفضيحة؟

احذر .. علامات على قدميك تدل على نقص هذا الفيتامين الهام في جسدك .. تعرف عليهم؟

تستيقظ فترى كدمات على جسدك ولا تتذكر اصطدامك بشيء.. الأسباب قد تكون أكثر خطورة مما تتوقع!

 دنيا بطمة تثير الجدل بوجهها المنتفخ وتحصل على هذا اللقب.. والمفاجأة من أطلقه عليها

ياسمين صبري تحدث بلبلة بسبب هذا المنشور.. والجمهور مصدوم!

ونصح مياسنيكوف بتناول البطاطس المهروسة أو المسلوقة مع قشورها، لأنها تحتوي على فوائد كثيرة ، وهي مفيدة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، فلنتعرف في ما يأتي على فوائد قشر البطاط وعلى أضرار قشر البطاطا إن وجدت :

فوائد قشر البطاطس

قد تكون فوائد قشر البطاطا غير معروفة أو منتشرة مثل ثمارها، إلا أن هذا لا ينفي وجود بعض الفوائد الصحية المرتبطة بها، والتي تمثلت في ما يأتي:

1. يحتوي على البوتاسيوم

هل تعلم أن قشور البطاطا غنية بمعدن البوتاسيوم؟ ليس هذا وحسب، بل أن مستويات البوتاسيوم في القشور يفوق الموجود في الثمرة نفسها.

غنى قشر البطاطا بالبوتاسيوم قد ينتج عنه الفوائد الاتية، حيث يعمل البوتاسيوم على:

  • المساهمة في خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة.
  • تنظيم توازن السوائل في الجسم.
  • دعم عمل الجهاز العصبي .
  • تنظيم انقباضات القلب.

2. يحتوي على الألياف الغذائية

من فوائد قشر البطاطا أنه يحتوي على مستويات مرتفعة من الألياف الغذائية المهمة للصحة، وهذه الألياف الغذائية مهمة للصحة حيث تقدم الفوائد الاتية:

  • تحسين حركة الأمعاء وتعزيز صحتها.
  • خفض مستويات الكوليسترول المرتفع.
  • تحسين عملية الهضم .
  • إدارة مستويات السكر في الجسم.
  • المساعدة في الشعور بالشبع لفترة أطول.

3. يمد الجسم بالحديد

من العناصر الغذائية الأخرى التي تتواجد في قشر البطاطا هي الحديد، وينتج عن الحديد الفوائد الاتية:

  • مد الجسم بالطاقة.
  • تعزيز عملية الهضم.
  • تعزيز صحة الجهاز المناعي.
  • تنظيم درجة حرارة الجسم.
  • الحماية من الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
  • دعم صحة الحوامل.
  • تعزيز إنتاج كريات الدم الحمراء ووظائفها.

4. يحتوي على النياسين

من فوائد قشر البطاطا أنه يحتوي على النياسين أو ما يعرف باسم فيتامين ب3 (Vitamin B3)، وتتمثل فوائد النياسين في ما يأتي:

  • تحليل الطعام في الجسم وتحويله إلى طاقة.
  • تجديد خلايا الجسم وتطورها.
  • مساعدة خلايا الجسم في التعافي من الضرر الذي لحق بها.
  • خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.
  • تقليل مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
  • حماية القلب من الإصابة بالأمراض المختلفة.

5. يقوي العظام

تشمل أحد فوائد قشر البطاطا تقوية العظام، وذلك بسبب محتوى القشر العالي من العناصر الاتية:

  • المغنيسيوم.
  • البوتاسيوم.
  • الفسفور.
  • الكالسيوم.
  • النحاس.
  • الحديد.
  • الزنك.

حيث أن 50-60% تقريبًا من المغنيسيوم في الجسم يتم استخدامه من قبل العظام ، وهذا يعني أن تناول قشر البطاطا يعمل على تقويتها وتعزيز صحتها.

6. يساهم في تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان

قشر البطاطا يحتوي على مركب يدعى حمض الكلوروجينيك (Chlorogenic Acid)، وهذا المركب له قدرة على امتصاص المركبات المسرطنة المتواجدة في الأطعمة المشوية على وجه الخصوص.

كما يحتوي قشر البطاطا على العديد من مضادات الأكسدة التي قد تحد من الإصابة بالسرطانات على اختلاف أنواعها.

العناصر الغذائية لقشور البطاطس

تنبع فوائد قشر البطاطس من القيم الغذائية الخاصة به، حيث أن قشور حبة بطاطا تحتوي على كل العناصر الاتية:

  • الفيتامينات، مثل:
    • فيتامين ب 3.
    • فيتامين ج.
  • المعادن الصحية، مثل:
    • الكالسيوم.
    • البوتاسيوم.
    • المغنيسيوم.
    • الفسفور.
    • المنغنيز.
    • الحديد.
    • الزنك.
    • النحاس.
  • الألياف الغذائية.
  • مضادات الأكسدة.

أضرار قشر البطاطا

على الرغم من فوائد قشر البطاطا إلا أنه قد يؤدي إلى أضرار، وخاصةً في حال القشور التي تظهر بلون مختلف عن الطبيعي، مثل اللون الأخضر، وهذا التغير في اللون يدل على سمية قشر البطاطا، وتظهر الأضرار على شكل:

  • إسهال.
  • تشنجات.
  • ارتفاع درجة الحرارة.

هذه الأعراض تظهر على المدى القريب أما عند الاستمرار في تناول تلك القشور غير الطبيعية فذلك قد يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة بالسرطان.

ونصح مياسنيكوف بإعطاء الأفضلية للبطاطس الطازجة أول قطافها.